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ALMÔNDEGAS DE SOJA AO SUGO

Postado por Educação Ativa terça-feira, 11 de agosto de 2009

INGREDIENTES DAS ALMÔNDEGAS:

  1. 500GR DE PROTEÍNA DE SOJA(MÉDIA)
  2. 100 ML DE SHOYU
  3. SUCO DE 1 LIMÃO
  4. 50 GR DE FARINHA DE ROSCA
  5. 50 GR DE TRIGO
  6. 1 CEBOLA PEQUENA (PICADA)
  7. 1 DENTE DE ALHO (PICADO)
  8. 2 OVOS
  9. SALSINHA (PICADA)
  10. SAL E PIMENTA A GOSTO
INGREDIENTES DO MOLHO:

  1. 500GR DE TOMATES BEM MADUROS
  2. 1 CEBOLA PEQUENA (PICADA)
  3. 1 DENTE DE ALHO
  4. 6 FOLHAS DE MANJERICÃO
  5. 50 ML AZEITE DE OLIVA
  6. 100 ML DE AGUA
  7. SAL A GOSTO

PREPARO:
HIDRATE A PROTEÍNA COM O SHOYU E O SUCO DE LIMÃO E DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS.
DEPOIS JUNTE A PROTEÍNA HIDRATADA, A CEBOLA ,O ALHO, A SALSA ,OS OVOS E MISTURE TUDO.
JUNTE AGORA A FARINHA DE ROSCA,O TRIGO E CONTINUE MISTURANDO,
SE PRECISAR ACRESCENTE UM POUCO MAIS DE TRIGO.
FORME PEQUENOS BOLINHOS E ASSE EM FORNO 180 GRAUS.
PARA O MOLHO:
DOURE A CEBOLA E O ALHO NO AZEITE DE OLIVA .
ACRESCENTE O TOMATE E CONTINUE REFOGANDO.
ACRESCENTE A AGUA, O MANJERICÃO E DEIXE FERVER ATÉ O TOMATE DESMANCHAR ACERTE O SAL, BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR ,PENEIRE E SIRVA ,AINDA QUENTE SOBRE AS ALMÔNDEGAS .

RENDIMENTO:4 PORÇÕES.

SALADA DE FOLHAS COM TOMATE CEREJA AO ACETO

Postado por Educação Ativa

INGREDIENTES:

  1. 1 MÇ DE RÚCULA
  2. 1 MÇ DE AGRIÃO
  3. 1 MÇ DE ALFACE CRESPA
  4. 1 BANDEJA DE TOMATE CEREJA
  5. 200 ML DE ACETO BALSAMICO
  6. ORÉGANO E SAL ,A GOSTO

PREPARO:
RASGUE AS FOLHAS EM PEQUENOS PEDAÇOS , CORTE OS TOMATES AO MEIO, MISTURE E TEMPERE COM O ACETO ,O SAL E O ORÉGANO.

RENDIMENTO:4 PORÇÕES

SALADA DE GRÃOS COM RICOTA E ERVAS

Postado por Educação Ativa

INGREDIENTES:
  • 100 GR DE ARROZ 7 CEREAIS (COZIDO)
  • 100 DE GRÃO DE BICO (COZIDO)
  • 100 GR DE LENTILHAS (COZIDAS)
  • 100 GR DE RICOTA (EM CUBOS)
  • SALSA (PICADA)
  • CEBOLINHA (PICADA)
  • 1 PIMENTA DEDO DE MOÇA (PICADA)
  • 200 ML DE AZEITE DE OLIVA
  • SAL A GOSTO
PREPARO:
MISTURE TODOS INGREDIENTES, TEMPERE COM SAL E AZEITE DE OLIVA E SIRVA. 
 
RENDIMENTO:4 PORÇÕES

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