POUCO CONHECIDO ATÉ ALGUM TEMPO ATRÁS, O LIMÃO SICILIANO ESTÁ SE TORNANDO "VEDETE" ENTRE OS EXPERTS EM ARTE CULINÁRIA.
ORIGINÁRIO DA MALÁSIA, O FRUTO É CULTIVADO AMPLAMENTE NA ITÁLIA, ESPANHA E NORTE DA ÁFRICA.
TRAZIDO PRIMEIRO, PELOS PORTUGUESES, O LIMÃO SICILIANO JÁ COMEÇA A APRESENTAR UM CULTIVO MAIS REPRESENTATIVO NO BRASIL, POSSIBILITANDO ENCONTRÁ-LO COM MAIS FACILIDADE EM FEIRAS E SUPERMERCADOS.
ALÉM DO SEU SUCO COM UM SABOR INCONFUNDÍVEL, TAMBÉM É MUITO UTILIZADO A SUA CASCA, COMO INCREMENTO EM DOCES, GELEIAS, LICORES E BEBIDAS DIVERSAS, SENDO A MAIS CONHECIDA O "LIMONCELLO".
ALÉM DO SEU USO NA CULINÁRIA, PESQUISADORES DE DIVERSAS PARTES DO MUNDO TEM DESCOBERTO A CADA DIA MAIS E MAIS BENEFÍCIOS QUE O CONSUMO DO FRUTO ACRESCENTA A SAÚDE E A BELEZA HUMANA.
ALÉM DA VITAMINA "C" LARGAMENTE DIFUNDIDA, É REFRESCANTE, PURIFICANTE, ESTIMULANTE, E É UTILIZADO COMO INGREDIENTE EM ÓLEOS ADSTRINGENTES E ANTI-SÉPTICOS.
PARA OS NOSSOS LEITORES UMA RECEITA, DE FÁCIL PREPARO MAS AO MESMO TEMPO "DELICIOSA".
BOM APETITE!!!!!
INGREDIENTES:
- 400 GR DE ARROZ ARBÓREO
- 50 GR DE CEBOLA (RALADA)
- 50 ML DE AZEITE DE OLIVA
- 100 ML DE VINHO BRANCO SECO
- 1 LT DE CALDO DE LEGUMES NATURAL (RECEITA NO BLOG)
- 100 GR DE MANTEIGA (SEM SAL)
- 100 ML DE SUCO DE LIMÃO SICILIANO
- 100 GR DE PARMIGIANO (RALADO)
- RASPAS DE LIMÃO SICILIANO
- SAL Á GOSTO
PREPARO:
COLOQUE O CALDO DE LEGUMES PARA AQUECER.
EM UMA PANELA MÉDIA, JÁ AQUECIDA, COLOQUE O AZEITE E A CEBOLA E ESPERE ALOURAR.
EM SEGUIDA ACRESCENTE O ARROZ ARBÓREO E DEIXE DAR UMA LEVE TOSTADA.
COLOQUE ENTÃO O VINHO BRANCO, E ESPERE EVAPORAR TODO O ÁLCOOL.
AOS POUCOS VÁ JUNTANDO O CALDO DE LEGUMES JÁ AQUECIDO, SEMPRE MEXENDO O RISOTO.
QUANDO O ARROZ AINDA ESTIVER "AL DENTE", MAS JÁ APRESENTAR UMA CERTA CREMOSIDADE, JUNTE O SUCO DE LIMÃO E ACERTE O SAL.
POR ÚLTIMO JUNTE A MANTEIGA E O PARMIGiANO E MISTURE BEM.
SIRVA IMEDIATAMENTE, DECORANDO COM AS RASPAS DE LIMÃO SICILIANO.
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
EXPERIMENTE TAMBÉM
PAELLA MARINERA
IMAGENS:GOOGLE IMAGENS
TEXTO E ARGUMENTAÇÃO :WANDER E FABI
