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Mousse de Chocolate

Postado por Educação Ativa quinta-feira, 30 de dezembro de 2010


Ouvi a alguns dias atrás, que daqui a no máximo dez anos, o chocolate terá o mesmo valor que o ouro.
Segundo alguns estudiosos, o aumento exorbitante do consumo, combinado a diminuição da produção, será o responsável pela significativa explosão no preço da iguaria.
Pensando mais profundamente sobre isso, resolvi fazer a minha parte, postar a maior quantidade de receitas com chocolate que eu conhecer,......enquanto ainda podemos comprar.
Originária da França a "mousse", ou "la mousse"pode ser doce, notadamente mais popular, ou salgada.
A principal diferença, é o fato de geralmente nas salgadas ser acrescentado gelatina.
Acreditam historiadores Franceses, que a primeira mousse tenha sido preparada no final do século XIX, pelo artista Francês "Henri de Toulouse-Lautrec ", que a princípio a chamou de maionese de chocolate.
Vamos então a nossa receita.

Ingredientes:
  1. 500 gr de chocolate (meio amargo)
  2. 50 ml de leite (integral)
  3. 1 lata de creme de leite
  4. 6 claras em neve

Preparo:

Pique o chocolate em pedaços pequenos, coloque em um refratário e junte o leite.
Leve ao micro ondas, por um minuto, ou até derreter.
Junte o creme de leite e misture bem.
Por último acrescente as claras delicadamente, até ficar bem misturado e se tornar um creme homogênio.
Separe em porções individuais, ou coloque todo o creme em taça de tamanho apropriado.
coloque na geladeira por, mais ou menos, 3 horas.
Para decorar, use pitangas de chantily, ou raspas de chocolate.
Bom apetite!

Rendimento: 12 porções
                                                              



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                                                                   Bombons de Morango
                                                                         

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